الطائر

بابريكاش الدجاج

بابريكاش الدجاج

مكونات بابريكاش الدجاج

الرئيسية

  1. دجاج (أجزاء منفصلة أو مختلفة) 800 جرام - 1 كيلوغرام
  2. القشدة الحامضة 200 غرام
  3. البصل 4-5 قطع
  4. الثوم 1 القرنفل
  5. الزيت النباتي 2 ملاعق كبيرة
  6. ملح حسب الرغبة
  7. الفلفل المطحون حسب الرغبة
  8. الفلفل الحلو 1 ملعقة كبيرة
  9. دقيق القمح 2 ملعقة طعام
  10. خليج ورقة 1 قطعة
  11. الخضر (البقدونس) حسب الرغبة
  12. فلفل حلو 2-3 قطع (اختياري)
  13. طماطم (مقشرة) 1-2 قطعة (اختياري)
  14. بذور الكراوية 1 ملعقة صغيرة (اختياري)

للاختبار

  1. بيض 2 قطعة
  2. نصف ملعقة صغيرة ملح
  3. دقيق القمح اختياري
  • المكونات الرئيسية: البصل والجزر والفلفل والطماطم والدجاج والقشدة الحامضة
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

قدر ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، طبق ، خفقت ، ملعقة كبيرة.

صنع بابريكاش الدجاج:

الخطوة 1: تحضير المكونات.


قشر وشطف الخضروات بشكل صحيح.
قطع الدجاج الكامل إلى قطع على المفاصل. شطف وجافة مع المناشف الورقية.

الخطوة 2: تقلى الدجاج.


سخني الزيت النباتي في قدر وأرسل قطع الدجاج فيه. يقلى اللحم على نار عالية من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. كل ما تحتاجه هو التأكد من أن الدجاج مقلي من الأعلى ، ولكن لا ينضج من الداخل.
انزعي قطع الطير من المقلاة واتركها جانباً للوقت الذي تغطيه بغطاء.

الخطوة 3: يخنة الخضروات.


في الزيت المتبقي والدهون ، تقلى البصل إلى مكعبات صغيرة. إضافة ورقة الغار والملح لذلك. يقلب طوال الوقت حتى يصبح البصل واضحا.

أضف الآن الفليفلة الحلوة المقطعة إلى شرائح أو نصفين (إذا كنت ستستخدمها). أيضا ، إرسال القرنفل المفروم ناعما من الثوم إلى المقلاة. تحريك بسرعة.

الخطوة 4: إضافة الدجاج.


بعد خلط الفلفل والبصل مباشرة ، أعد الدجاج إلى المقلاة بالماء الساخن. أضف الفلفل الحلو. قم بإخماد كل شيء ، مع التأكد من أنه حتى يصبح اللحم أكثر نعومة ، هناك دائمًا الكثير من الماء.
بعد أن يصبح الدجاج أكثر نعومة ، أضيفي الطماطم المقشرة والمفرومة. واستمر على نار خفيفة حتى ينضج الدجاج.

الخطوة 5: إضافة الزلابية.


امزج البيض بالملح والدقيق في وعاء حتى يتم الحصول على عجين ذو اتساق يشبه الكريما ، أي أنه أكثر سمكا إلى حد ما من الفطيرة.
اغمس العجينة في غليان الفلفل الحلو مع ملعقة كبيرة في أجزاء صغيرة.
الزلابية ستكون جاهزة بسرعة كبيرة ، حرفيًا فيها 2-3 دقائق، لذا أضفهم إلى بابريش جاهز تقريبًا.

الخطوة 6: إضافة القشدة الحامضة.


في وعاء ، تخلط الكريما الحامضة مع الدقيق ، مضيفا 3-4 ملاعق كبيرة المياه. تُسكب صلصة الكريما الحامضة في غليان الفلفل الأحمر ويُمزج.

الخطوة 7: إحضار الفلفل الحلو إلى الاستعداد.


في نهاية الطهي ، أضف الملح والفلفل حسب الذوق ، وكذلك بذور الكراويا ، إذا كنت تستخدمه. يرش كل الخضروات المفرومة في الأعلى وتخلط.
أخرج الفلفل الحار المطهو ​​من النار.

الخطوة 8: يقدم الدجاج الفلفل الحار.


يمكن تقديم فلفل الدجاج مع أي طبق جانبي: البطاطا ، المعكرونة ، عصيدة من دقيق الذرة ، الأرز أو البطاطا المهروسة. اتضح لذيذ جدا ومرضية في أي حال. وجبة رائعة مطبوخة في المنزل لتناول طعام الغداء أو العشاء لجميع أفراد الأسرة. لعق أصابعك!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا قمت بطهي الفلفل الحلو في الصيف ، فلا تتردد في إضافة الفلفل الطازج والطماطم إليه ، وإذا كان في فصل الشتاء ، فمن الممكن تمامًا الاستغناء عن الخضار.

- تضاف الزلابية إلى فلفل الدجاج حسب الرغبة. يمكنك حتى طهيها بشكل منفصل ، ولكن مع بعضها البعض.