آخر

بذور القرع المحمص

بذور القرع المحمص



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لا تتخلص من بذور اليقطين من اليقطين! شويهم لتناول وجبة خفيفة صحية لذيذة للهالوين.

ائتمان التصوير: إليز باور

وصل الخريف ومعه موسم اليقطين! هناك دائمًا الكثير من القرع لتقسيمه في وقت عيد الهالوين ، وهناك طريقة رائعة للاستفادة من بذور اليقطين وهي تحميصها للحصول على وجبة خفيفة صحية وسهلة.

أنا أحب أن آكلهم الأصداف وكل شيء. إذا تم تحميصها بشكل صحيح وكانت صغيرة إلى متوسطة الحجم ، فهي مقرمشة بشكل رائع وسهلة الأكل.

ينتج قرع النحت الأكبر بذورًا كبيرة ، والتي من الأفضل أن تأكل مقشرًا.

لا تتخلص من بذور اليقطين!

فيديو! كيف تحمص بذور اليقطين

كيفية الحصول على الخيوط من بذور اليقطين

عندما تقوم بإخراج البذور من اليقطين لأول مرة ، يبدو أنه سيكون من المستحيل فصل الخيوط اللاصقة الملتصقة عن البذور. ليس كذلك!

ما عليك سوى شطف كتلة البذور والخيوط تحت الماء البارد وسوف تنفصل البذور بسهولة. يمكن التخلص من الخيوط المتبقية أو تحويلها إلى سماد.

أفضل طريقة لملح بذور اليقطين

التحدي هو كيف نخرج الملح داخل القشرة إلى البذور؟ من السهل جدًا أن نملح الجزء الخارجي من القشرة ، ولكن إذا كنت تريد أن يتخلل الملح إلى البذور ، فإن الطريقة التي تعلمتها من والدتي منذ سنوات تفي بالغرض.

اسلقي البذور أولاً في ماء مملح ثم تحميصها في الفرن. بهذه الطريقة يدخل الملح أيضًا. ويمكنك التحكم في كمية الملح من خلال الكمية التي تضيفها إلى الماء ومدة غلي البذور.

كم من الوقت لخبز بذور اليقطين

بغض النظر عن حجم البذور أو عددها ، اخبزها على حرارة 400 درجة فهرنهايت. شاهدهم بعناية - لقد انتهوا عندما يبدأون في اللون البني الفاتح. قد يتم تحميص بذور اليقطين الصغيرة في حوالي 5 دقائق أو نحو ذلك ، بينما قد تستغرق بذور اليقطين الكبيرة ما يصل إلى 20 دقيقة.

المزيد من الطرق لتذوق بذور اليقطين

هذه البذور رائعة ببساطة متبلة بالملح ، ولكن إذا كنت تشعر بالمغامرة ، يمكنك بالتأكيد إضافة توابل أخرى. أضف بضع ملاعق صغيرة من الأعشاب المفضلة لديك أو مزيج التوابل بعد رمي البذور بالزيت وقبل التحميص.

  • لتناول وجبة خفيفة لذيذة، حاول أن تقذف بذور اليقطين ببضعة ملاعق صغيرة من مسحوق الفلفل الحار أو مسحوق الكاري أو أعشاب بروفانس.
  • للحصول على لمسة حلوة ومالحةجرب نفض مزيج توابل اليقطين (بالطبع!) أو القرفة والسكر.

حنين اليقطين؟ جرب هذه الوصفات!

  • القرع الفلفل الحار
  • فطيرة اليقطين القديمة الطراز
  • اليقطين والزنجبيل
  • شوربة القرع بالكريمه
  • خبز اليقطين

فيديو! كيفية تحميص بذور اليقطين

تم التحديث في 30 سبتمبر 2019: قمنا بتسريع هذا المنشور قليلاً لجعله يتألق! لا تغييرات على الوصفة.

وصفة بذور القرع المحمص

إذا كنت ترغب في مزج بذور اليقطين ، رشها بالتوابل مثل الفلفل الحلو المدخن أو الكمون أو مسحوق التشيلي قبل أن تدخل الفرن.

مكونات

  • يقطين متوسط ​​الحجم
  • ملح
  • زيت الزيتون البكر الممتاز

طريقة

1 اقطع اليقطين واكشط البذور واشطفها: قم بقطع اليقطين بقطع دائرة حول طرف الجذع بسكين حاد (نصل السكين بزاوية للداخل) ، ثم سحب الجزء العلوي.

استخدم ملعقة معدنية قوية لكشط الدواخل من اليقطين واستخراج البذور والخيوط.

ضع كتلة بذور اليقطين في مصفاة وقم بتشغيلها تحت الماء لشطف البذور وفصلها عن أي شيء آخر.

2 غلي بذور اليقطين في ماء مملح لمدة 10 دقائق: قم بقياس بذور اليقطين في كوب. ضع البذور في قدر متوسطة الحجم. أضف كوبين من الماء وملعقة كبيرة من الملح إلى المقلاة لكل نصف كوب من بذور اليقطين. أضف المزيد من الملح إذا كنت تريد أن تكون البذور أكثر ملوحة.

اغلي الماء المملح وبذور اليقطين. اتركه ينضج لمدة 10 دقائق. يرفع عن النار ثم يصفى.

3 خبز البذور في فرن 400 درجة فهرنهايت حتى يتحول لونها إلى البني: سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. قم بتغطية قاع صينية التحميص أو صينية الخبز السميكة بزيت الزيتون ، حوالي ملعقة صغيرة أو نحو ذلك.

انشر البذور على صينية التحميص في طبقة واحدة ، وقلّبهم قليلًا لتغلفهم بالزيت على المقلاة.

تُخبز على الرف العلوي حتى تبدأ البذور في التحول إلى اللون البني ، من 5 إلى 20 دقيقة ، حسب حجم البذور.

قد يتم تحميص بذور اليقطين الصغيرة في حوالي 5 دقائق أو نحو ذلك ، وقد تستغرق بذور اليقطين الكبيرة ما يصل إلى 20 دقيقة. راقب بذور اليقطين حتى لا يتم تحميصها. عندما يتحول لونه إلى البني قليلاً ، أخرج المقلاة من الفرن واتركها تبرد على الرف. اترك بذور اليقطين تبرد تمامًا قبل تناولها.

إما أن تكسر لإزالة البذرة الداخلية (الكثير من العمل وفي رأيي ، غير ضروري) أو تأكل كاملة.

سلام! جميع الصور والمحتويات محمية بموجب حقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا لك!


للحصول على نسخة أكثر انحطاطًا ، لدي أيضًا بذور القرع المحمص Smokey BBQ. لاستخدام بقية اليقطين ، قمت هذا الأسبوع أيضًا بإعداد هريس اليقطين محلي الصنع لاستخدامه في بعض وصفات اليقطين التي خططت لها في الأيام القليلة المقبلة لأنه من الواضح أنه ليس من السهل الحصول على هريس اليقطين!

لقد استخدمت بذور القرع الصغير لصنع هذه الوجبة الخفيفة ، والتي بالمناسبة خالية من الغلوتين بشكل طبيعي ونباتية. أوه والإدمان!

لدي ذكريات طفولة جميلة عن أمي وهي تحمص بذور اليقطين بعد أن نحتنا فوانيس جاك. سنساعدها في صنعها ، ونساعدها على أكلها أيضًا. كشخص بالغ ، ما زلت أحب تناول الوجبات الخفيفة على هذه البذور المحمصة المقرمشة. لا شيء يتوهم ، فقط مرشوشة ببعض ملح الكوشر ورشها بقليل من زيت الزيتون. بعض الناس يقشرون الجلد ، لكني آكلهم بشرتهم وكلها!


بذور القرع المحمص - الوصفات

مجموعات الوصفات ذات الصلة

بعد إزالة أكبر قدر ممكن من اللب من بذور اليقطين ، ضع البذور في مصفاة في الحوض وقم بتشغيل الماء البارد عليها أثناء العمل على إزالة أي لب متبقي. عندما تصبح البذور نظيفة ، قم بتجفيفها ووضعها بين منشفة ورقية حتى تجف.

في مقلاة كبيرة ، اقلي 2 كوب من بذور اليقطين ، 2 ملعقة كبيرة زبدة أو 1 1/2 ملعقة كبيرة زيت الفول السوداني أو القرطم وملعقة صغيرة ملح. (للحصول على نكهة مختلفة ، جرب مورتون هوت سولت أو استخدم الملح المتبل.)

قلبي لمدة 3 دقائق حتى تتغطى البذور جيداً بالزبدة.

انتشر بالتساوي على ورقة البسكويت واخبز لمدة 30 دقيقة.

خذ القليل منها لتجربتها في هذه المرحلة (احترس - ستكون ساخنة ، لذا دعها تبرد قليلاً أولاً!)

بعض البذور أكبر من غيرها وستستغرق وقتًا أطول للخبز.

إذا لزم الأمر ، استمر في الخبز لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونه بني فاتح.

ضعها على منشفة ورقية لتبرد.

طريقة أخرى: بعد غسل بذور اليقطين ، تنقع البذور لمدة 1-2 ساعة في مزيج من 1 لتر من الماء و 1/2 كوب ملح كوشير. تأكد من ذوبان الملح. قم بإزالة البذور من خليط الماء بعد نقعها وتجفيفها. تابع على النحو الوارد أعلاه.


المزيد من وصفات اليقطين للاستمتاع بها

على ركلة اليقطين؟ دع & # 8217s تفعل ذلك! فيما يلي أكثر من عدد قليل من الخيارات ، أو يمكنك عرض جميع وصفات اليقطين هنا.

  • الفطائر والفطائر:فطائر الشوفان واليقطين (خالية من الغلوتين) أو فطائر اليقطين بالقمح الكامل أو بسكويتات الوفل ببهارات اليقطين
  • الخبز السريع:خبز اليقطين الصحي أو فطائر اليقطين
  • مالح:القرع الكريمي المارينارا أو حساء القرع المحمص بالكريمة
  • يعامل الحلو:أكواب تشيز كيك اليقطين سهلة أو كعكات القرع البقان مع صقيل القيقب

واسمحوا لي أن أعرف كيف تظهر بذور اليقطين في التعليقات. أتمنى أن تسفر هذه الوصفة عن وجبة خفيفة لذيذة وذكريات ممتعة.


ضع الرف في وسط الفرن ، سخن مسبقًا حتى 350 درجة فهرنهايت. قم بتبطين صفيحة خبز مطوية بورق زبدة أو بساط خبز غير لاصق.

توضع بذور اليقطين في وعاء صغير وتُرش بالزيت وتُقلب حتى تتغطى. يضاف الملح ويقلب حتى يمتزج ويتغطى. يوزع على صينية الخبز المحضرة في طبقة متساوية.

تُخبز البذور مع التحريك مرة أو مرتين حتى تتحمص وتتحول إلى اللون البني الذهبي ، حوالي 20 دقيقة.

نصيحة للأمام: قم بتخزينها محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام.

نصيحة: لحصد البذور من اليقطين ، اغرف اليقطين من الداخل. افصل البذور عن اللب قدر الإمكان ، ثم ضع البذور في وعاء من الماء. استخدم يديك لتحريك البذور حولها لتفكيك أي لحم أو خيوط متبقية. ستطفو البذور ، لذا يمكنك إزالتها بملعقة أو بأصابعك. صفي البذور على منشفة صحون جافة أو طبق مبطّن بمناشف ورقية جففيها بالمناشف الورقية.


القوائم والعلامات أمبير

أخيرا! لقد صنعت بذور اليقطين التي لها مذاق جيد !! لقد حاولت من قبل صنع بذور اليقطين في الفرن دون جدوى ، فهذه وصفة رائعة وبسيطة تعمل بشكل جيد حقًا. إنه رائع أيضًا لأنه يمكنك تغيير التوابل ، يمكنني الانتظار لتقطيع المزيد من القرع :)

2 دولار من القرع في متجري المحلي لذلك كان لدي الكثير من بذور اليقطين والمرح وسهل الصنع. جفت البذور أولاً طوال الليل في فرن دافئ. أضف القليل من الثوم والفلفل الحلو لبعض الزنج

في كل عيد الهالوين أحاول صنع بذور اليقطين المحمصة وكل عام تكون رديئة. كنت أرميها بالزيت ثم أشويها في الفرن. عادة ما ينتهي نصفهم على أرضية الفرن بعد أن خرجوا من المحاولة والنصف الآخر كان قاسيًا. نجحت طريقة التحميص الجاف هذه على سطح الموقد بشكل جيد ، وظهرت بذرة واحدة فقط من مقالي. شكرا لتوجيهي.

أنا أحب هذه - لقد استخدمت زيت الزيتون والملح ومسحوق الفلفل الحار وشراب القيقب المحبب - إنه يصنع نوعًا من النكهة. عظيم وسريع!

لتجف - حاول عمل كمية صغيرة أولاً للتأكد من أنك تحبهم. قد لا تقلق. يحب الأطفال (مثلي) مشاهدتهم

جربت وصفة Rene & # x27s مع صلصة الصويا وكانت رائعة. لقد تحمست بذور اليقطين من قبل ولم أكن مجنونًا بها ، لكن هذه جيدة حقًا!

اقتراح توابل آخر: مع زيت الزيتون والملح أضيفي بعض مسحوق الكاري - الشيء الحقيقي هو الأفضل. أنا أطحن بنفسي ، وهو القليل من العمل (لا يوجد مطحنة توابل كهربائية) ، لكن الأمر يستحق ذلك.

أقوم بتقطيع بذور اليقطين عندما أخرجها من اليقطين. ثم ضعيها على ورق زبدة ورشيها بزيت الطهي. ثم ألحهم برفق. وبقية الوصفة رائعة. 350 فهرنهايت في 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. أنا أستخدم الوصفة كثيرًا حول الهالوين.

لقد جربت وصفة لبذور اليقطين المحمصة بناءً على واحدة لبذور القرع المحمص مع نتائج رائعة. اغلي بذور اليقطين الطازجة في ماء مملح لمدة 5 دقائق. استنزاف البذور الرطبة بالملح بسخاء مع ملح الفشار (رقيق). يُوزّع على ورق كعك غير لاصق ويُخبز من 20 إلى 30 دقيقة عند 325 درجة حتى تجف البذور ويصبح بعضها بنيًا قليلاً. تكون البذور الناتجة خفيفة ومنتفخة حتى بعض البوب ​​عندما تأكلها. أكلنا معظمهم مباشرة من المقلاة. لا حاجة للجفاف أو الزيت.

لرؤية إيصال rene & # x27s ، انقر فوق & quot المزيد من المراجعات & quot وابحث عن مراجعتها. الإيصال مُدرج هناك.

لم أقم بتجربة هذه الوصفة حتى الآن ولكن هل يمكن لأي شخص أن يخبرني عن وصفة Rene & # x27s.

جربت ريني & # x27s ريكبي بعد تجفيف البذور بين عشية وضحاها. رائعة!

اعتدت أن أخبز خاصتي أيضًا ولكني أحب هذا بشكل أفضل. من المؤكد أن اقتراحات الملح المتبل وملح الصويا جعلتها رائعة.

رداً على وصفة Rene & # x27s .. جربتها وأحببتها! صلصة الصويا تجعل هذا لطيفًا حقًا :-)

أنا أحب بذور اليقطين المحمصة. شيء واحد نحب القيام به في منزلنا هو بدلاً من استخدام الملح العادي ، حاول استخدام ملح التوابل. إنه يمنحها حقًا القليل من الركلة الإضافية.

هذا ريكبي عمل بشكل رائع كان لدي بعض القرع المتبقي الذي كان لا يزال جيدًا ، لذا بعد أن أخرجته وخبزه من أجل هريس اليقطين ، قررت أن أحاول تحميص البذور. شطفهم أولاً واتركهم يستنزفون في مصفاة لبعض الوقت. ثم قمت بتسخين مقلاة ثقيلة القاع (ليست من الحديد الزهر ، فقط واحدة عادية) حتى ساخنة إلى حد ما. رميت بذور اليقطين التي لا تزال رطبة قليلاً. قاموا بتغطية الجزء السفلي بطبقة متساوية. هزّت المقلاة و / أو قلّبت البذور كل بضع دقائق لمنع الأشياء من الاحتراق. بعد عدة دقائق من رج البذور ، بدأت تظهر نقاط بنية صغيرة في المنتصف. هذه إشارة جيدة. بعد دقيقة أو نحو ذلك يبدأون في الاهتزاز والدوران ، مثل فرقعة الفشار. هذه هي العلامة أنهم على وشك الانتهاء. بعد الحصول على جزء جيد & # x27popped & # x27 (منتفخ أو مغزول) ، ارفع المقلاة عن النار ، ورشها بزيت الزيتون والملح وشربها. لذيذ جدا

أتمنى أن يجرب شخص ما هذا ويراجعها. & # x27m أخشى أن أحرق البذور. نظرًا لعدم وجود وصفة أخرى لبذور اليقطين المحمصة وقريبة من عيد الهالوين ، فأنا أعطي أي شخص يبحث عن واحدة لنا. بعد التنظيف والشطف ، اترك البذور تجف على ورقة خبز. لا يجب تجفيفها تمامًا لهذه الوصفة. تحمص البذور ببطء في الفرن عند 250 درجة كل 10-15 دقيقة. عندما تجف بذور اليقطين ، قم برش زيت الزيتون وصلصة الصويا والملح. يقلب جيدا. يضفي فول الصويا طعمًا رائعًا ولونًا بنيًا لطيفًا. يمكن أن تستغرق هذه ما يصل إلى ساعة أو نحو ذلك للطهي.


ميشيل أرنولد / إيم / جيتي إيماجيس

أنت بالتأكيد لا تضطر & # x2019t لقشر بذور اليقطين. فالبدن لذيذ ومغذي وآمن تمامًا للأكل. ومع ذلك ، يجد الكثير من الناس أن الملمس الصلب غير جذاب والبعض الآخر يجدون صعوبة في هضمها.

يكاد يكون من المستحيل تقشير بذور اليقطين النيئة ، لكن الغليان السريع لمدة 15 دقيقة يجب أن يفكك. بمجرد تجفيفها وتبريدها ، يمكنك قرص البذور بشكل فردي لإزالة القشرة بسهولة (حقيقة مرحة: تسمى البذور الخضراء اللينة ببيتاس).

لتقشير البذور بكميات كبيرة ، انشر البذور بين ورقتين من ورق الشمع. قم بلف الشوبك بعناية فوق الورقة العلوية أو اضربها بمطرقة. كن صلبًا بما يكفي لكسر القشرة ، لكن لطيفًا بما يكفي للحفاظ على البذور سليمة.

لأغراض هذه المقالة ، تركنا بذور اليقطين كاملة & # x2014 ولكن يمكنك العثور على وصفتنا للبيبيتاس المحمص هنا.


مصدر الصورة:

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. في وعاء متوسط ​​الحجم ، ارمِ البذور بالزيت لتغطيها.

يوزع على صينية خبز مطوية. نصيحة: قم بتبطين المقلاة بالمخطوطات للمساعدة في منع الحواف الملتصقة والمحروقة.

يرش بالملح وأي توابل إضافية ترغب فيها.

اخبز لمدة 10 دقائق مع التقليب. اخبزيها لمدة 5 دقائق أو حتى تحمص قليلاً. لا تحترق! انقله إلى طبق ضحل كبير ليبرد قبل التقديم.

إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك تحميص البذور على الموقد. سخني مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار متوسطة. يضاف الزيت ثم البذور ويقلب جيداً حتى يتغطى. يُوزّع الخليط في طبقة متساوية ويُحرّك كثيرًا حتى يتم تحميص البذور قليلاً. الموسم مع الملح. ينقل إلى طبق ضحل كبير ليبرد قبل التقديم.

إذا كنت لا تأكلها كلها مرة واحدة (!) ، فقم بتخزين بذور اليقطين المحمصة في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.


وصفات بذور اليقطين المحمص

لا تغرف ثم تفرغ أحشاء اليقطين. انقذ البذور للحصول على وصفات سهلة ولذيذة.

متعلق ب:

ارم بذور اليقطين في توابلك المفضلة لتضفي لمسة جديدة على مفضل في الخريف.

ارم بذور اليقطين في توابلك المفضلة لتضفي لمسة جديدة على مفضل في الخريف.

بالتأكيد لا أحد يزرع القرع أو يشتريه للبذور ، ولكن عندما يكون هريس اليقطين في القائمة أو يتم نحت فوانيس Jack-o'-lanterns ، فإن البذور البيضاء المسطحة الكامنة في الكرات بالداخل هي مكافأة مقرمشة ومليئة بالتغذية وجاهزة ليتم تحميصها إلى الكمال الذهبي.

بذور اليقطين ممتعة في التحميص وأكثر متعة في تناولها ، ولكن الفوائد الصحية لبذور اليقطين المحمصة قد تكون مفاجأة. محملة بالمنجنيز والزنك والبوتاسيوم والكالسيوم والفيتامينات الأخرى ومضادات الأكسدة والمعادن والألياف ، يمكن أن تساعد بذور اليقطين في الوقاية من حصوات الكلى وهشاشة العظام وبعض أنواع السرطان ويمكنها حتى مكافحة الاكتئاب.

في الغالب ، على الرغم من ذلك ، فإن طعم بذور اليقطين رائع. تعتبر البذور المحمصة بالزبدة والتوابل والمحمصة بالفرن وجبة خفيفة مثالية بعد نحت اليقطين. يكفي القليل من الملح لتحريك الكرة ، لكن لماذا تتوقف عند هذا الحد؟

سواء كنت تفضل بذور اليقطين المحمصة لذيذة أو حلوة ، أو حارة أو خفيفة ، يمكن تتبيلها لتناسب أي ذوق. ارمِ البذور في الزبدة وأضف توابلك المفضلة لتضفي لمسة جديدة على المكسرات المقرمشة لمذاق قديم مفضل. جرب هذه الوصفة لتحميصها بنفسك مع بعض خلطات التوابل لتبدأ ، من جبنة البارميزان إلى فطيرة اليقطين الحلوة.