الطائر

دجاج بالفطر والأرز

دجاج بالفطر والأرز

مكونات لطهي الدجاج مع الفطر والأرز

  1. الفلفل حسب الرغبة
  2. ملح حسب الرغبة
  3. البصل 1 قطعة
  4. الثوم 1 القرنفل
  5. زبدة 30 غراما
  6. صدر دجاج 650 جرام
  7. البستاني 400 غرام
  8. الأرز 230 غرام
  9. البقدونس حسب الرغبة
  10. الزيوت النباتية 60 ملليلتر
  11. مرق الدجاج 750 مل
  • المكونات الرئيسية: دجاج ، فطر ، أرز
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

مقلاة ، مقلاة ، ملقط ، ملعقة ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع.

طريقة التحضير:

الخطوة 1: طهي صدور الدجاج.


يقسم صدر الدجاج إلى 4 أجزاء. يمكنك اختياريا إزالة الجلد إذا كنت لا تحب ذلك. فرك الدجاج بالملح والفلفل من جميع الجهات.

ضعي مرق الدجاج على النار ، واجعليه يغلي تقريبًا وأرسل صدر الدجاج إليه. دمل 20 دقيقةحتى ينضج اللحم ، لكنه يظل طرياً ولا طرياً ، ولا يهضم. لهذا ، يجب أن تكون درجة حرارة المرق حولها 80 درجةهذا هو ، لا تغلي.
أخرج قطع الدجاج من المرق.

الخطوة 2: تحضير الأرز.


شريحة البصل والثوم في مكعبات صغيرة.
سخن في مقلاة 3 ملاعق كبيرة يرسل الزيت النباتي والبصل والثوم ليقلى فيه. يُضاف الأرز ويُقلى معًا مع التحريك 2-3 دقائق.
يُضاف مرق الدجاج (نفس الموضع الذي يُطهى فيه الثدي) إلى المقلاة مع الأرز. ووضعها معا 10 دقائقالتحريك في بعض الأحيان بحيث لا شيء يحترق.

الخطوة 3: إضافة الفطر.


الزهر الفطر وإضافتها إلى المقلاة للأرز. يخنة ، اثارة بلطف ، حتى لا يسحق الفطر ، لا يزال 5 دقائق.
بعد خمس دقائق ، حتى لو لم يمتص الأرز المرق بالكامل ، أضف 1/2 البقدونس كله المخطط هنا ، المفروم ناعما والملح والفلفل وإزالة من الحرارة. دع الأرز يبرد أثناء قلي الدجاج ، وخلال هذه الفترة سوف تمتص الحبوب السائل المتبقي ، وستكون الفطر جاهزة.

الخطوة 4: تقلى الدجاج.


تخلط في وعاء حر نصف ملعقة كبيرة من الزبدة مع ملعقة من الخضار والحرارة.
امسح صدور الدجاج بمنشفة مطبخ في نفس الوقت حتى لا يبلل اللحم.

يقلى شرائح صدور الدجاج على نار عالية 1-2 دقائق على كل جانب. تحتاج إلى تحقيق براميل وردية فقط ، لأن اللحوم جاهزة.

الخطوة 5: أحضر الأرز مع الفطر للاستعداد.


يُضاف الزبد المتبقي إلى الأرز مع الفطر ويُقلى كل شيء سريعًا على نار عالية ، حتى يتم قلي بعض الفطر والأرز قليلاً. انتهت حرفيا 3-4 دقائق.
يُتبل في النهاية بالملح والفلفل حسب الرغبة إذا لم تكن البهارات كافية.

الخطوة 6: يقدم الدجاج مع الفطر والأرز.


يُقدّم الدجاج مع الفطر والأرز في أجزاء ويُرشّ بالأعشاب المتبقية ويُقدّم حتى يصبح ساخنًا.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- لطهي مرق الدجاج ، خذ قطع شوربة الدجاج والكرفس والبصل والجزر. يُسكب كل ذلك مع 1 لتر من الماء والملح والفلفل ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج. ثم سلالة المرق.