خبز

خبز البطاطا

خبز البطاطا

المكونات

  1. دقيق القمح 500 جم
  2. البطاطا المسلوقة 300 جم
  3. الماء الساخن 200 مل
  4. الخميرة الطازجة 15 جم
  5. ملح 1 ملعقة صغيرة
  6. سكر 1-2 ملعقة صغيرة
  7. زيت عباد الشمس 2 ملعقة كبيرة
  8. نمذجة الدقيق حوالي 100 غرام
  • المكونات الرئيسية البطاطس والدقيق
  • خدمة 4-6

المخزون:

مبشرة ، لوحة ، ملعقة ، صينية الخبز

طريقة التحضير:

الخطوة 1: تحضير المكونات.


البطاطا تحتاج إلى طهيها في زيها الرسمي ، بارد وقشر.

صر البطاطس.

الخطوة 2: دلك العجينة.


اخلطي البطاطا المبشور بالدقيق. قد ترغب في استخدام دقيق أكثر مما هو مذكور ، لكن يجب ألا تفعل ذلك حتى لا يتحول الخبز إلى كثيف ، ثم يفقد الهواء.

عندما يشبه الدقيق والبطاطس فتات طرية ، يُضاف السكر والخميرة المهروسة. الملح حولها حتى لا يمس الملح الخميرة.
أضيفي الماء الساخن قليلًا معجن العجين.

استمر في العجن حتى تترك العجينة. أضف إذا لزم الأمر 2-3 ملاعق كبيرة دقيق ، لكن ليس أكثر.
غطي العجينة بمنشفة واتركها قادمة.

عندما يتضاعف حجم العجين ، قم بوضعه على سطح مملوء بالدقيق ودلك ، قم بإزالة الهواء من العجين.

الخطوة 3: خبز خبز البطاطا.


لا يزال العجين لزجًا تمامًا ، لذا قم بتكوينه على سطح مملوء بالدقيق وأخبزه على شهادة جامعية للخبز (بحيث لا يلتصق بطبقة الخبز). تليين الجزء العلوي من الخبز بالماء. وتوضع في فرن مسخن إلى درجة حرارة متوسطة. نطهو حتى يصبح العجين محمرًا وله قشرة سميكة.
نضع الخبز الجاهز على منشفة ونعومة.

الخطوة 4: خدمة خبز البطاطا.


عندما يبرد خبز البطاطا ، يُقطّع إلى شرائح ويُقدّم.
شهية طيبة!