لحم

كبد دجاج بيرة

كبد دجاج بيرة

المكونات لصنع كبد الدجاج في البيرة

  1. كبد الدجاج 500 جرام
  2. زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس 5 ملاعق كبيرة
  3. البيرة (الظلام أو النور) 200 ملليلتر
  4. البصل 1 قطعة
  5. الثوم 3 فصوص
  6. خليج ورقة 2 قطعة
  7. النعناع (الطازج) 2 أوراق
  8. سكر 2 ملاعق كبيرة
  9. ملح البحر 1/2 ملعقة صغيرة
  10. فلفل أسود مطحون 1/2 ملعقة صغيرة
  11. زعتر الأرض 1 ملعقة صغيرة
  12. الفلفل الحلو 1/2 ملعقة صغيرة
  13. الشبت 5 أغصان من الطازجة أو 1 ملعقة صغيرة من المجففة
  14. البقدونس 5 أغصان جديدة أو 1 ملعقة صغيرة جافة
  • المكونات الرئيسية الكبد والدجاج والبيرة
  • خدمة 2 حصص

المخزون:

مقلاة ، سكين المطبخ ، لوح التقطيع ، ملعقة طعام ، ملعقة كبيرة.

طريقة التحضير:

الخطوة 1: تقلى البصل.


تسخين الزيت في مقلاة. قشر البصل وختمه بالريش. يُرش البصل بالزيت الساخن ويُقلى على نار متوسطة ، مع التحريك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وشفافاً.

الخطوة 2: تقلى الكبد.


نظف الكبد (يمكنك نقعه في ماء بارد لفترة قصيرة) وضعه في مقلاة على البصل. يقلى حتى يتغير لون الكبد.

الخطوة 3: إضافة التوابل.


يُضاف الثوم المفروم (يُمكنك استخدام الحبيبات المحببة) ولافروشكا والنعناع والسكر (هذا اختياري ، لكن ألذ به) والملح والفلفل والزعتر والبابريكا في الكبد. تحريك الخليط لخلط التوابل.

الخطوة 4: إضافة البيرة.


صب البيرة بعناية في المقلاة واتركها حتى تغلي.
بمجرد غلي البيرة ، قم بتغطية مقلاة مع غطاء ، وخفض الحرارة ليطهى على نار خفيفة معتدلة ، وطهي الطعام لا يزال 10 دقائق. بعد هذه الدقائق العشر ، يجب أن تتسرب الصلصة.

الخطوة 5: إضافة الخضر.


يرش الكبد مع الأعشاب الطازجة أو المجففة في البيرة. وعلى الفور إزالة من الحرارة.

يقلب مرة أخرى ويقدم الوجبة النهائية الساخنة على الطاولة!

الخطوة 6: خدمة كبد الدجاج في البيرة.


تخدم الكبد مطهي في البيرة ، فمن الضروري أن تسقي مع كمية كبيرة من الصلصة التي تم تحضيرها. كطبق جانبي ، يعتبر الأرز والمعكرونة وسلطة الخضار الطازجة والبطاطا المهروسة مناسبة. أو يمكنك فقط تقديم الكبد المزين بشرائح الليمون.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا لم تكن متأكدًا من جودة تطهير الكبد وتعتقد أنه سيظل مرًا ، فيمكنك إما شطفه بالماء البارد جيدًا أو نقعه لفترة من الوقت في نفس الجعة (لا تستخدم البيرة التي غارقة فيها الكبد).

شاهد الفيديو: خميرة البيرة ومفعولها السحري على الطيور (شهر اكتوبر 2020).