صلاح الدين

سلطة الباذنجان مع الحمص

سلطة الباذنجان مع الحمص

المكونات

خضروات

  1. المعلبات الحمص 2 علب من 400 غرام
  2. الباذنجان 3 قطع
  3. كوكتيل طماطم 20 قطعة
  4. البصل الأحمر 1 قطعة
  5. حفنة طازجة
  6. الكزبرة حفنة جديدة

الزعتر

  1. الزعتر المجفف 2 ملاعق كبيرة
  2. الزعتر المجفف 2 ملاعق كبيرة
  3. السمسم 2 ملاعق كبيرة
  4. سومي (الأرض) 2 ملعقة شاي
  5. ملح 1 قرصة

محطة وقود

  1. زيت الزيتون 3 ملاعق كبيرة
  2. عصير ليمون من ليمون صغير
  3. الثوم 1 القرنفل
  4. ملح حسب الرغبة
  5. الفلفل حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الباذنجان والبصل والطماطم
  • خدمة 8 حصص

المخزون:

سكين ، لوح ، سلطة سلطانية ، مقلاة ، هاون ، مقلاة ، شواية عموم

طريقة التحضير:

الخطوة 1: تحضير الحماس.


يقلى بذور السمسم في مقلاة جافة.
تخلط الزعتر والزعتر في مدافع الهاون ، أضف السمسم والسماق والملح لهم تخلط جيدا.

الخطوة 2: تحضير الخضروات.


سخن المقلاة. نقطع الباذنجان إلى دوائر بسماكة 1 سم. يُحمّى شرائح الباذنجان بزيت الزيتون ، ويُرش بالصلصة ويُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
دع الباذنجان يبرد.
قطع الطماطم إلى أرباع.

الخطوة 3: خلط مكونات السلطة.


ضعي الحمص وقطع الطماطم والباذنجان المقلي في وعاء سلطة ، أضيفي البصل الأحمر المفروم وأوراق النعناع والكزبرة.
امزج زيت الزيتون بشكل منفصل مع عصير الليمون والثوم المفروم. صب صلصة في السلطة.
يقلب ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.

الخطوة 4: تقدم سلطة الباذنجان مع الحمص.


تُقدّم سلطة الباذنجان مع الحمص على الفور. السلطة لذيذة بما يكفي لتكون بمثابة طبق مستقل للغداء أو العشاء.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكنك شراء الزعتر ، لكن يمكنك فعل ذلك بنفسك.