خضروات

الباذنجان في الخليط

الباذنجان في الخليط

المكونات لطبخ الباذنجان في الخليط

  1. الباذنجان 3 قطع
  2. دقيق القمح 200 جرام
  3. بيض 2 قطعة
  4. الحليب أو البيرة اختياري
  5. الزيت النباتي للقلي
  6. ملح حسب الرغبة
  7. الفلفل حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الباذنجان والبيض والدقيق
  • الجزء 3-4

المخزون:

مقلاة ، سكين المطبخ ، لوح التقطيع ، ملعقة ، خفقت ، طبق.

طريقة التحضير:

الخطوة 1: تحضير الباذنجان.


اغسل الباذنجان ، مقطّعة إلى شرائح متوسطة الحجم ورشيها بالملح الخشن. اتركيه في درجة حرارة الغرفة 30 دقيقة.
ثم تخلصي من الباذنجان في مصفاة أو انخلها وشطفها جيدًا بالماء البارد. استنزاف.

الخطوة 2: تحضير الخليط.


في الوقت نفسه ، أثناء تحضير الباذنجان ، سيكون لديك وقت لصنع العجين. للقيام بذلك ، قم أولاً بخلط الدقيق مع البيض ، ثم إضافة الحليب أو الصودا أو البيرة الخفيفة.

يجب أن يتحول الخليط إلى كثافة مماثلة لعجين الفطيرة. لذلك ، أضف الحليب / الماء / البيرة ببطء ، قليلاً ، لتحقيق الاتساق المطلوب.

الخطوة 3: تقلى الباذنجان في الخليط.


سخني الزيت النباتي في مقلاة.
خذ دائرة من الباذنجان ، اغطس أولاً بالشوكة في الخليط ، بحيث يلف العجين قطعة من الخضار من جميع الجوانب ، ثم أرسل الباذنجان إلى المقلاة. تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على جانب ، ثم اقلبه إلى الجانب الآخر ، غطي المقلاة بغطاء واتركيه على النار 5-7 دقائق.
لا تحاول حشر كل الباذنجان في مقلاة واحدة ، بل تقلى على دفعات حتى لا تلمس الدوائر بعضها البعض.
بعد القلي ، توضع الباذنجان على مناشف ورقية ، وتزيل الدهون الزائدة.
تحذير: كن حذرًا عند العمل بالزيت الساخن ، لا يعجبك حقًا عندما تضع شيئًا فيه ، ونتيجة لذلك يبصق ويحترق.

الخطوة 4: خدمة الباذنجان في الخليط.


يُرش الباذنجان بالملح والفلفل ، وحتى الجبن ، ويُقدّم كوجبة خفيفة أو طبق جانبي. لذوقي ، الباذنجان المقلي في العجين جيد على حد سواء حار وبارد ، خاصة إذا أضفت إليه سلطة جبنة بالثوم والمايونيز.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكنك إضافة الخضروات المجففة و / أو التوابل إلى الخليط للحصول على نكهة أكثر إشراقا.

شاهد الفيديو: stirred lamb with eggplant mix لحم الغنم المحموس مع خليط الباذنجان المشوي (أغسطس 2020).