فيديو

خانوم. الزلابية كسول

خانوم. الزلابية كسول

المكونات

للاختبار

  1. ماء 150 مل
  2. البيض 1 جهاز كمبيوتر
  3. دقيق 2 كوب
  4. ملح 1 ملعقة صغيرة

للاسطوانات

  1. لحم مفروم 600 جم
  2. البصل 400 غرام
  3. الملح حسب الرغبة
  4. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  5. توابل حسب الرغبة
  6. الخضر لتذوق
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر ولحم الخنزير والبصل والدقيق والخضر
  • خدمة 5 حصص

المخزون:

طباخ بطيء أو مزدوج المرجل ، سكين ، ملعقة ، طاحونة اللحوم ، وعاء

طريقة التحضير:

1) دفع البيضة في وعاء عميق ، يضاف الملح ، ويحرك ويصب الماء ، ويقلب مرة أخرى وإدخال الدقيق تدريجيا. يعجن العجين الزلابية الضيقة. إرسالها إلى الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

2) في اللحم المفروم ، أضيفي البصل ، الذي تم تمريره عبر مطحنة اللحم ، الفلفل الأسود ، الملح ، التوابل.

3) نقسم العجينة إلى جزأين (سيكون هناك خانمين) ونطرح كل جزء بشكل جيد جداً (!) ، ثم نوزع نصف اللحم المحضّر ، ونوزعه في جميع أنحاء العجين ، لكن ليس على حواف العجين حتى يمكن تثبيته. نحولها إلى لفافة ونصلح الحواف جيدًا حتى لا يتسرب اللحم المفروم إلى أي مكان.

4) صب 750 مل في multicooker. الماء الساخن. تم تشحيم الحاوية الخاصة بغلاية مزدوجة بأي زيت ووضع طبقة من خانوم في الأسفل. وضعنا الوضع على "البخار" لمدة 30 دقيقة.

5) نقوم بإخراج الخانوم النهائي من الغلاية المزدوجة بمساعدة لوحين ، نغطي أولاً صفيحة واحدة ونقلب الحاوية مع الخانوم ، ثم نغطي الخانوم باللوحة ونقلبها على الصفيحة. يمكنك تقديم مع الكريما الحامضة ، ما زلت ترغب في إضافة الفجل إلى القشدة الحامضة ، جربه ، وربما ترغب في ذلك أيضا! شهية طيبة!


شاهد الفيديو: آه يا حنان باع الجولان. الموسم الثاني - الحلقة الثالثة عشر. نور خانم (شهر اكتوبر 2020).