فيديو

حساء كوسة هريس

حساء كوسة هريس

المكونات

  1. كوسة طازجة 700 جم
  2. ليك 225 جم
  3. سيقان الكرفس 170 جم
  4. ريحان أخضر طازج يترك 55 جم
  5. الثوم 3 فصوص
  6. 4-5 ملاعق كبيرة زيت زيتون لتذوق
  7. ماء 1.2 لتر
  8. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: البصل ، الكوسة ، الكرفس ، الثوم
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

عموم ، خلاط

طريقة التحضير:


الخطوة 1

مقطعة إلى شرائح صغيرة من الكوسة ، الكراث ، سيقان الكرفس. يقطع الثوم.

الخطوة 2

سخني 3-4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة. أضف الكراث والكرفس. يُتبل المزيج بالملح ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك حتى تصبح الخضار طرية على بعد حوالي 5 دقائق. أضف زيت الزيتون إذا لزم الأمر.

الخطوة 3

يُضاف الثوم ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك لمدة 30 ثانية تقريبًا.

الخطوة 4

يُضاف الكوسة ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك لمدة دقيقة واحدة.

الخطوة 5

إضافة 25 غرام من أوراق الريحان الطازجة ، وتخلط جيدا.

الخطوة 6

أضف 1.2 لتر من الماء للخضروات. يُغلى المزيج ويُغطى المقلاة بغطاء ويطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر ، يجب أن يصبح الكوسا ناعمًا ولكن لا يفقد لونه.

الخطوة 7

أطفئ الموقد واستخدم الخلاط ، اقطع الخضار بخشونة أو ناعمة ، كما تفضل ، في مقلاة. أضف 25-30 غراما أخرى من أوراق الريحان الطازجة والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ، 1 ملعقة كبيرة. زيت زيتون ، عصير ليمون واحد ثم اخفق الحساء المهروس مرة أخرى مع الخلاط.

الخطوة 8

يُسكب الحساء المهروس في أطباق التقديم ، ويُضاف بضع قطرات من زيت الزيتون ويُرشّ بقطع من جبنة الفيتا ، ويُزيّن بورق الريحان. شهية طيبة!

شاهد الفيديو: شوربة الهريس (شهر اكتوبر 2020).